مواد لازم:
پاستا پنه ۱۵۰ گرم
سینه مرغ خام ۱۵۰ گرم
قارچ ورقه شده ۱۰۰ گرم
کره برای سس ۲۰ گرم
شیربرای سس نصف لیوان
خامه برای سس ۱٫۵ قاشق غذاخوری
آرد سفید برای سس ۱ قاشق غذاخوری
سیر تازه یک حبه
نمک- فلفل سیاه-آویشن-آبلیمو به مقدارلازم
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچکتر خرد می‌کنیم پاستا را در مقداری آب جوش و نمک می‌جوشانیم تا کاملا نرم شود، سپس آبکش می‌کنیم
سینه مرغ را با حبه سیر خرد شده و مقداری روغن زیتون با شعله ملایم تفت می‌دهیم سپس قارچ‌ها را اضافه کرده و می‌گذاریم آرام در آب قارچ پخته شوند در همین مرحله می‌توان ادویه‌ها و آبلیمو را اضافه کرد.
حالا در یک ظرف نسوز ۲۰ گرم کره را ذوب کنید و به آن یک قاشق آرد اضافه کنید و هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده وروی شعله ملایم هم بزنید تا غلیظ شود دقت کنید که سس پس از سرد شدن کمی غلیظ تر می‌شود.
وقتی شیر غلیظ شد شعله را خاموش کرده و خامه را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود.
در مرحله آخر سس سفید را با مرغ و قارچ مخلوط کرده و روی پاستای آبکش شده می‌ریزیم.
حالا وقتشه که بنشینید و از دستپخت خوشمزتون لذت ببرین نوش جان.
